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篇名: 湘妹子一盤小炒肉征服馬英九
作者: 吳天天	日期: 2009.12.18　　天氣: 　心情:

香港大公網訊

7年前，23歲的湘妹子紀麗媛嫁到台灣。在台灣，內地新娘地位很低，她曾經沒有工作，備受婆家歧視。然而紀麗媛沒有認命，而是像「大長今」一樣，不顧身份卑微，不怨生活不公，苦練本領，苦追機遇，最終成就了自己的光彩人生。如今，她在台北市擁有了一家高級湘菜館，台灣政要馬英九、宋楚瑜，著名作家瓊瑤等名人都成了她的座上客！

大陸妹想做大厨

紀麗媛出生在湖南省長沙市岳麓區天頂鄉。2001年5月，22歲的紀麗媛在長沙市玉樓東餐飲有限公司五一路分店做服務員時，認識了26歲的台灣人林茂生。林茂生自稱是旺旺食品集團的原料供貨商，對漂亮大方的紀麗媛展開了追求。2002年5月，紀麗媛前往台灣台北縣萬里鄉與林茂生結了婚。
婚後，紀麗媛發現，林茂生根本不是大老闆，只是幫親戚跑腿而已。由于內地新娘至少婚後兩年才能獲得台灣居留證，然後才可得到工作機會，紀麗媛只能呆在家里。婆家人看不起紀麗媛，打牌時她不能上桌，端茶送水做飯則全是她的事。按照台灣的規定，外埠新娘婚後的前兩年，每年只能在台停留半年。回到大陸的紀麗媛想到自己一無所長，便决定仍然去玉樓東酒店上班，幷利用在厨房當幫工的時機偷學厨藝。
2004年10月，紀麗媛拿到了台灣居留證。但台灣當局把內地新娘的就業範圍限定在「製造業、家庭幫傭、看護和營造業」4個行業，紀麗媛先是在一家鞋楦廠做車工，後又做過保姆、保潔員，但收入都很低。
2005年11月，紀麗媛不慎流産，林茂生爲此心生不滿。2006年1月的一天，紀麗媛求丈夫給她40元台幣去買個便當，林茂生却說：「你自己去賺呀，天天呆在家里，難道要我養著你？」餓得頭昏眼花的紀麗媛只好找鄰居借了點米，這才熬了過來。紀麗媛絕望地問自己：「難道我下半輩子就要這樣度過嗎？」
2006年4月，台北市最大的湘菜連鎖店「彭園」招聘厨房幫工，會做湘菜的紀麗媛被聘用，負責擇菜和清洗。手脚勤快的她做完分內工作後，還主動幫師傅切菜。「彭園」的厨師長叫王道明，其父曾是長沙「火宮殿」的大厨。王道明雖說繼承了父親的衣鉢，但在台灣長大的他做的湘菜偏離了原味。2006年8月的一天，王道明又被老總訓了話。原來，台北市長馬英九的母親秦厚修女士請王道明去家里做菜，老太太認爲他做的菜「味道不正」。
秦老太太是長沙人，移居台灣多年。馬英九的妻子周美青很孝順，經常請湘菜厨師去家里給婆婆做萊，可很少有厨師能讓老太太滿意。紀麗媛意識到這是個機會，回到家就對丈夫說，她想去給馬英九的母親炒菜。林茂生不以爲然地說：「憑你那點雕蟲小技也想登大雅之堂？如果你能成功，今後這個家你說了算！」

一盤小炒征服馬英九

次日，紀麗媛找到老總說出了自己的想法。老總瞪大眼睛望著她半信半疑。紀麗媛說：「我學過正宗的湘菜，再說老太太講的是長沙話，我也會講。我可以勝任！」老總答應讓紀麗媛去試試，紀麗媛琢磨了一天，確定了「剁椒蒸魚片」、「蒜香豆豉鶏丁」、「梅菜扣肉」幾個口味較重且口感軟和的家常萊。
2006年9月16日，紀麗媛來到位于台北市文山區興隆路二段的馬家，她一進門就用長沙話對老太太喊了聲：「您老人家好健旺哦!」84歲的秦老太太聽到熟悉的鄉音，驚喜地應答道：「妹子，你會講長沙話啦!」她一把拉住紀麗媛的手，讓她講現今長沙的情况。飯菜上桌後，紀麗媛緊張地等待老太太的反應，結果老太太對菜的味道非常滿意。
2007年2月12日，秦老太太打電話給紀麗媛，請她爲全家人準備一頓飯。紀麗媛打聽到馬英九平時飲食簡單，但跟母親一樣鍾情湘菜。她和「彭園」的幾個師傅商量，最後確定了12個菜。聽說馬英九喜歡吃「辣椒炒肉」，紀麗媛决定做一道簡單却很見功底的「農家小炒肉」。在湖南，「農家小炒肉」是一道家常菜，配料簡單，但要做出正宗的味道，只有用湘研10號青椒和湖南寧鄉産的土花猪肉。紀麗媛轉了整整一天，終于采購到品味相近的辣椒和土法養殖的活猪，找到了關鍵的調味品。
2月14日一大早，紀麗媛就和助手來到馬家忙活。11點鐘，馬英九回家了。12道菜都上桌了，秦老太太、馬英九、周美青還有二女兒馬文中圍桌而坐。開飯時，馬英九來到厨房，對正在休息的紀麗媛和助手說：「一起來吃吧，吃飯就是要熱鬧。」飯桌上，馬英九突然放下筷子，紀麗媛以爲哪道菜有閃失，誰知馬英九說：「這道辣椒炒肉怎麽這麽好吃呢!」周美青也贊嘆道：「英九不是個貪吃的人，這道菜居然能讓他贊不絕口，真是破天荒了!」紀麗媛說：「這道菜在內地叫'農家小炒肉'，雖然簡單，却蘊含真味。」馬英九連聲說：「好！好！布衣暖，菜根香，詩書滋味長。返璞歸真的食物才有真滋味!」飯館開業馬英九剪彩
紀麗媛靠獨特的湘菜厨藝爲自己闖出了一條路，也使她成了林家的中心人物。2007年4月，在丈夫的陪同下，紀麗媛回到長沙遍訪湘菜名師，收集了一批具有地方特色的湘菜配方和調料，同時購買了大量烹飪書籍帶回台灣。通過勤學苦練，紀麗嬡的厨藝突飛猛進。2007年8月，紀麗媛從「彭園」辭職。由于馬家人的宣傳介紹，許多喜歡湘菜的名人都邀請紀麗媛到家里主厨，她成了炙手可熱的「應召厨娘」！
2007年11月，湘籍人士、台灣省政府主席宋楚瑜邀請紀麗媛去宋家主厨。不久，祖籍湖南衡陽的著名作家瓊瑤，也慕名請紀麗媛去做菜。
在台灣大選期間，紀麗媛創作了幾道頗有意味的菜，一道是「炒扁」，即爆炒扁豆；一道是「倒扁」，就是把土豆搗碎做餅；還有一道菜叫「拍扁」，即把黃瓜拍碎凉拌。馬英九很賞識紀麗媛，建議她自己開一家湘菜館。經過籌劃，2008年2月12日，在馬英九夫人的幫助下，紀麗媛投資10
0萬台幣在台北市中正區重慶南路169號開了一家「芙蓉湘菜館」。開業當天，馬英九特意到場剪彩。
2008年3月2 2日，馬英九當選爲台灣地區領導人。當選後的馬英九，偶爾會和幕僚去湘菜館就餐。2008年5月20日，馬英九宣誓就職領導人的第一天，他竟要求包括他在內的所有政府人員吃便當。那天，紀麗媛的湘菜館提供了大部分便當，很多政府職員迷上了這種火辣綿長的味道。此後，他們經常去湘菜館就餐，湘菜館儼然成了他們的食堂!
如今，紀麗媛的丈夫成了她的部下，負責湘菜館原料的采購工作。以前看不起紀麗媛的兄嫂，也紛紛到湘菜館爲她打工。湘菜館平均每日贏利近2萬元台幣，紀麗媛還計劃著開幾家連鎖餐館。

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