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老廚子的日記本

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篇名: 情深意粽--參賽作品
作者: 老廚子	日期: 2012.06.19　　天氣: 　心情:

五月，

愛情剛剛萌芽的季節。

是以桐花飛舞，白雪滿天。

以愛情為名，親手給你包入最深的愛戀。

紅香糯，碾至七分。恰如其分的酡紅，宣示愛情的顏色。

鳳梨，如火如荼傲立紅土地上，熟透的香氣，猶如愛情的香氛。

白靈菇，是你娉娉裊裊的白裙翩翩。

紅鮭魚、海甜蝦、蟹肉棒。

我們正朝著愛情海啟航，是我給你最鮮甜的承諾。

我們的愛情，即將熾烈。

緋紅的醺顏，是你嬌羞的應許。

這是這次創意部分的作品，佳作。還有很大的進步空間。

以下是食譜。

材料:

長糯米

新鮮鳳梨

白靈菇

蟹肉棒、調理鮑魚、甜蝦、鹹鮭魚、蝦卵。

調味料:

味霖、米酒、糖、醬油、柴魚高湯。

做法:

1.糯米洗淨浸泡2小時。

2.鳳梨去皮切丁，放入非金屬鍋中熬煮至收汁。

3.糖、柴魚高湯、醬油、米酒煮開，放入白靈菇煮開浸泡至入味後，撈出備用。

4.鹹鮭魚入烤箱烤熟，取肉撥碎備用。

5.泡好的糯米入蒸籠蒸40分鐘後，取出置入鋼盆，加入蝦卵、鹹鮭魚、鳳梨丁、煮菇的高湯，充分拌合。

6.粽葉包裹上述糯米飯，及其他內餡，紮緊後入蒸籠，蒸約10分鐘即可取出待涼食用。

懶得自己包的，現在到幸福團膳的臉書上留訊息，我們有供應。

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不能貼圖.........
請自行想像...................

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